| “每月一茶”第二季度茶事集 说出您与茶的故事-阅江茶堂
这一季度的“每月一茶”我们把它们的主题总结为“说出您与茶的故事”小放牛简谱。每一期茶会都以邀请分享人的方式,让分享人冲泡自己带来的茶,说一说这款茶的特点、为什么分享它、它有着怎样的身世、怎么遇见这款茶的等等。通过这样的方式神仙索,茶友们的参与感更强了。
每一个人与茶的故事,不仅仅是茶味的探讨,也不仅仅是一种茶生活方式的表现,更是茶对人心理和精神层面积极影响的印证。
每一期茶会的累积,在不知不觉间,让我们对茶的认识又深了一些。
五月
挚爱的单丛茶
“挚爱”是一个充满情感因素的词语,意味着在一款茶中注入了情感,其实我们喝茶并不需要时时刻刻带着理智,非得评出个高低上下不可。有时候,喜欢就好。
阮老师分享了他今年四月亲手做的饶平蜜兰香单丛,还只是毛茶,但因为是自己制作的所以心中偏爱,因此分享给大家。
唐老师分享了一款饶平老树蜜兰香单丛,树龄大约四百多年,汤感厚实粘稠,耐泡,留香长,韵味十足。茶友林烨带来的茶也是一款老树单丛,丛味明显,饮后不觉让人背脊发汗。
茶友冰舞分享了一款她经常品饮的叶汉钟老师的99年的老单丛无良邪医,颇有韵味,是她挚爱的一款单丛茶。
茶友吴伟川分享的是陈年蜜兰香,他自己做生意收藏的货,保存得很干净,虽是老茶,但香韵都保持得很好,汤水细甜。
尽管都是好茶,但在这种情境下喝茶,仿佛更为这些茶增添了几分好。有茶,有一群志同道合的朋友,爱茶人的幸福健康又简单。
六月
品饮老班章,有何“章法”?
广东人爱喝普洱,其中一个主要原因在其浓醇。老班章因其浓醇厚重,在广东普洱茶圈中,这十来年都是热点。
关于老班章的味道也是众说纷人头饭纭,广东茶叶市场中的老班章价格也是从几十块到几万块不等。这一期茶会,我们分享老班章,说一说心目中老班章的味道,分享品饮老班章的“章法”。
茶友沛玲分享了一款小饼形的老班章,她说,这个老班章打破了她自己从前对老班章的认知,她喜欢那挂在杯底那浓郁的茶香。
这款茶第一道茶汤甘醇,茶气很足,一杯下去身子便冒热汗。
第二道则转了风格,变得浓强了起来,喉底带着一丝苦,绵绵的化成甘甜。姬云飞但是苦得让人爱恨交加,茶友曹丹说,就像一碗苦瓜的清汤,让人又喜爱又讨厌。
到第三道,则像那苦瓜汤里,再加了一点调料的味精,变得更为鲜甜。
阮老师分享的是老班章单株哦香雪。2016年与堂主去老班章亲自采摘制作的三棵单株中的第三棵。
第一道汤入口醇厚清热解毒汤,汤色带粉,仿佛带着些胭脂水粉的香味。第二道浓度出来了,回甘比第一道更快,萦绕在嘴里的感觉很是舒服,有老树的味道山本一木。冷品,厚得来粘稠,慢慢喝,很有感觉。第三四道转甜,对许多人说,才是真正好喝的开始。
吴老师分享的是2004年的老班章散茶,称老老班章。他选择用紫砂壶来冲泡这款茶。
第一道就带着点青梅子的味道,虽有杂味,但陈香明显爱的迷迭香,口感生津甘甜也都很明快,甚至让人闻到了小时候在老家揭开米缸时的情景,年份感跃然杯上。
第二道,香与味都更厚重了,回甘自然也就更猛,杂味减少了许多。
到第三道,滋味醇爽,香气也纯正,有老茶的韵味。
堂主还给大家分享了一道单株拼配的老班章。第一道汤水就太猛了,厚重强烈苦,香味饱满,但茶香很丰富,层次感把在座的茶友都给惊艳了。
在品饮之间,大家探讨了关于老班章茶的一些基本概念,其实虽说是一个寨子的茶,但因种子繁殖,并没有所谓标准老班章的味。
七月
触动您心灵的茶
我们喝过数不清的茶,不知不觉间变成了老茶客。但是,有没有那么一款茶,曾经深深触动过我们的心灵?如今回想起来仍觉得温暖。
这一期茶会,我们邀请茶友们来分享一款曾经触动过心灵的茶。也许如今喝来,它的味道不是最好的,但是在某时某刻,它曾经“砰”地一下撩拨过我们的心弦,或许那种感觉就叫做“人生若只如初见”吧。
茶会开始,阮老师首先为大家分享了一款猴坑的猴魁。这款茶以清幽的兰花香为主,带有豆香,滋味清、鲜、甜。阮老师说,选择这款茶,是因为他清楚感受到了它的清纯干净的味道上带着它生长环境的气息,印证了他茶与山场环境有紧密关系的看法泡妞宝鉴。
茶友沛玲分享了一款禅师亲手做的茶。这款茶经过了7天才晒干的,在晾晒的过程中,师父适时轻柔翻动,茶味甘、鲜、甜、纯净、细腻,能够感受到师父在做茶时的专注用心,是一款独一无二的茶。
茶友田山是一位花艺师,她通过分析四大名著和《金瓶梅》里面提到的茶的内容,分享对茶的看法。作为一位有个性的爱茶人,她说:“我喜欢看的就是美,我喜欢喝的就是好喝。”
茶友翠娜分享一款存放了大约18年的老铁。这款老铁是一位做茶30年的朋友压箱底的存货。茶产地在坪山,这款茶水细腻、清爽、甘甜,有果味。存放得非常干净,她十分喜爱。
茶友娟子分享了青柑六堡茶。柑普我们见得多也喝得多了,但是柑六堡却是不多见的。她喜欢这款柑六堡浓爽的味道和香味。
茶友们分享的关于茶的一个个故事,无形中也拓宽了我们对茶的认知,原来还有这样的味道,还有这样的见解,还有这样的故事。与一群深爱茶的朋友一起,度过了那么多个美好的时光,这就是我们阅江茶堂的茶生活。
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茶,是凡尘俗世的,
是生活的一部分,亲切可感。
茶,雅俗共赏,
品茶之道,亦为生活之道。
在阅江茶堂,
我们倡导茶的生活与生活的茶。
在阅江茶堂,
我们秉着将茶融入生活的理念雪露紫,
开设茶生活课堂与茶生活的相关文化活动,
让爱茶人轻松、愉快地品味好茶,
感受茶与生活的美好天地。
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