| “黏糊糊”却有营养 这些餐桌“孔德懋常客”可助消化吸收 科普-创新浙江江洋八子
经常下厨的朋友们可能会有这样的感触:每当处理一些滑溜溜、黏糊糊的食材时,总感到很不舒适,恨不能直接用水把黏液都冲掉。殊不知,这些黏液可能都是营养和精华。那么,食物上的黏液到底是什么姑娘威武?有黏液的食物有哪些饶开勋?
食物上的黏液到底是什么?
食物的黏液物质属于多糖类,对人体的益处很多河南人惹谁了,在胃肠内能延缓食物消化、吸收的速度;可降低患高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病风险;有利于肠道清理、缓解便秘,并能增强免疫力。
有黏液的食物有哪些?
银耳
银耳又称雪耳、白木耳,既有补脾开胃的功效李泉 柯蓝,又有滋阴润肺的作用。银耳中的黏液成分——银耳多糖可延缓衰老、抗氧化,还能增强人体免疫力蜀光中学。同时,银耳中还含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。
秋葵
秋葵黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动、减少胆固醇吸收养蚕的过程,还有降脂通便的作用。除此之外,秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。
山药
山药中的黏液成分是山药多糖,具有抗氧化、保护免疫力等作用。山药多糖易溶于热水,所以对于淀粉含量高、适合做主食的铁棍山药来讲,切成段蒸了直接吃,蒸熟后做成山药泥、山药糕,或者切成块煮到粥里都可以松山健一l。
芦荟
芦荟的黏液成分是芦荟多糖,具有调节免疫、辅助降糖等功效。需要提醒的是,芦荟中含有潜在安全风险的羟基蒽醌类衍生物,马小翠所以要控制食用量,建议不要超过30克,孕妇、婴幼儿、体弱者不宜食用。
资料来源:科普中国
编辑:郑娜莉 校对:章晓建 代梓熙施洋洋