| 《安全健康买菜经》支招:怎样才能买到香甜的桃子? 水果挑选的正确打开方式-西安食药
虽说立秋都到了,可夏季的暑气还是迟迟不退。
要说在这么多消暑神器里,水果绝对算得上大当家。
反正小编我现在是一边啃着水果,一边写着推文。
精明如我
今儿就教大家挑选水果的妙招。
不过要偷偷告诉你,这些妙招可是小编我从一本宝典里学到哒!
由中国健康传媒集团中国医药科技出版社出版的《安全健康买菜经》这本书,选取了餐桌上常见的蔬果、肉禽,以最简练的挑选方法、储存方法、注意事项为主要内容,助您快速挑选到安全健康的桌上食材。
夏季水果哪家强?
当然是西瓜和桃子啦!
今天我们就来关注西瓜、桃子怎么选?
西 瓜
如果要用一样东西代表夏天赣县中学,那必须是西瓜!可以爽快的吃瓜神秘人质,绝对是夏季最值得庆祝的事儿。西瓜堪称“瓜中之王”,不仅爽口、解渴,还能清热解暑、生津解渴、利尿除烦,有助于治疗满闷不舒服、小便不利、口鼻生疮、中暑、酒毒等症。西瓜皮可以做菜、入药等。
新鲜安全这样挑
1.看形状:一般瓜形匀称的西瓜生长正常、质量好;畸形的,生长不正常、质量差。
2.看表皮:瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显的是熟瓜;瓜皮有绒毛、光泽发暗、纹路不清的是不熟的瓜。
3.听声音:用一只手托着西瓜,用另一只手的手指轻轻地弹瓜或者五指并拢轻轻地拍瓜,如果听到“嘭嘭”的声音,表明瓜熟得正好;听到“当当”的声音,表明瓜还不是很熟;而听到“噗噗”的声音,则表明西瓜过于熟了,也就是我们常说的“娄瓜”。
4.看两端:西瓜的两端匀称,脐部和瓜柄部位比较平的瓜口感一般;脐部和瓜柄部位又尖又粗的瓜不好。
5.掂重量:同样大小的两个西瓜,熟得好的那个比较轻,有下坠感、很沉的是生瓜。
6.摸表皮:摸西瓜的表皮,紧实柔滑的是好瓜,表面黏涩的就不要选了。
科学存储这样做
1、西瓜最好放在室温下,因为此时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要分别高出40%和139%,而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化的组成部分。
2、如果已经切开,则用保鲜膜包好切面,放冰箱保存。如果没有冰箱,用保鲜膜裹上可以存放一天左右。
贴心小叮咛
1、 西瓜汁具有很好的美容功效,每天化妆前把过滤好的西瓜汁当作化妆水使用,坚持下去可使脸色更佳,适合敏感肤质。用剩下的西瓜汁可在冰箱内保存3天不变质。
2、 西瓜虽美味,但却有着许多禁忌:西瓜不宜多吃,变质的西瓜不能吃,饭前饭后不宜吃,切开时间过久不宜吃,冰西瓜少吃,糖尿病患者、肾功能不全者、感冒初期、口腔溃疡者应少吃或不吃,产妇不宜多吃。
3、 西瓜皮可以去油污储兰兰。“
“打针西瓜”?西瓜说:这个锅我不背!
每年西瓜快上市之前,就会出现各种各种“打针西瓜”的报道,还有数吨“毒西瓜”流入各地市场、民众当街怒砸几顿“问题西瓜”等等的新闻瞬间出现,“主角”西瓜不是被“注入”膨大剂,赵珈琪就是被“打了”甜味剂、色素,专家们也只好每年不辞辛苦地向公众辟谣,如果注入谣言中所说的药剂,西瓜很快就会腐败发臭,还如何售卖呢?”
桃 子
桃子,因其肉质鲜美,又被成为“天下第一果”适合低血钾和缺铁性贫血患者食用。在中国传统文化中,桃子有着生育、吉祥、长寿的民俗象征意义。
新鲜安全这样挑
1.看颜色:挑选时注意,并不是颜色越红,越好吃,成熟的桃子红色的地方斑驳,像水墨画印染的感觉。
2.看大小:尽可能挑选大小适中的桃子,过大的桃子内部或许已经裂开了,不已购买。
3.摸表皮:用手摸桃子的表面,成熟且口感较好的桃子表面不是很光滑,会出现小坑洼或小裂口。
4.闻味道:成熟的桃子会散发出自然的清香,很多又大又红的桃子不一定会有这种清香,因为有可能使用了膨大剂或染色剂。
5.掂分量:挑选时,掂一下桃子的重量,差不多大小的桃子章小惠,较重的水分多、口感好。
6.看软硬:刚摘下的新鲜桃子,果肉紧实,捏起来不会发软,可以延长存放时间。
7.看桃毛:新鲜的桃子表面都会有一层密集的小绒毛保护果实,如果表面毛少了或已经打湿了美影社,说明已经不新鲜了。
科学存储这样做
1.先用50℃的水清洗桃子,因为50℃的水可以杀死桃子表面的细菌和虫子,又不会烫坏桃子。然后用毛巾把桃子擦干净,放在保鲜袋或塑料袋里,放入冰箱冷藏。保存时注意不要残留水分清官谣,因为长时间接触水分桃子易腐烂。
2.如果想要吃糖分没有流失的桃子,可直接在常温下储存,保存时注意不要让桃子受到阳光直射,不能放在温度过高的地方,可装在带孔的篮子里,既避免直射,又通风。
贴心小叮咛
1.洗桃子时,可以先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓一下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍;或者桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗;也可以用碱水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能掉下来。但是,最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用哆来咪简谱,时间不能过长,否则会变得淡而无味超级古武系统。
2.桃子性热,有内热生疮、毛囊炎、面部痤疮和痈疖者慎用;糖尿病患者少食。
来源:中国医药报