6岁男童肾衰竭,只因每天早上吃这个!很多家长还在经常买给孩子吃-医本正经说
世界卫生组织曾历时10年,邀请全球100多名专家参与,做了一项儿童食物中毒的研究调查。
调查数据显示,全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒,96000人因此死亡,其中5岁以下的儿童约占40%。
而引起孩子中毒的,大多是我们每天司空见惯的食物。
01
6岁男童不幸患上肾衰竭
一位6岁的孩子不仅体会不到同龄孩子的乐趣,反而每天都在被病毒折磨着,因为这位孩子患上了肾衰竭,随时都有可能会离开这个世界。
而导致孩子不幸患上这种疾病的罪魁祸首竟是不恰当的饮食造成。
原来孩子的妈妈每天早上都没有时间给孩子做早饭,所以几乎每天就给孩子在路边买一块里脊饼给孩子吃。
路边摊本身就不干净,孩子的肠胃功能也并不是很好,长此以往,孩子亚硝酸盐中毒,这才患上了肾衰竭。
无独有偶。前阵子男孩仅仅因为吃了一个袋装的鸡腿,不幸身亡。
对于他死亡的原因,专家也提出了一个同样的观点,那便是亚硝酸盐中毒。
很多人以为,亚硝酸盐离我们的生活很远擎科。但其实,生活中有非常多的食品,都含有大量的亚硝酸盐,对孩子的身体健康和生命安全造成了很大的威胁!
为了不让更多的孩子被无辜伤害,今天,医本要给大家重点讲一讲,亚硝酸盐中毒到底是怎么一回事?如何才能避免它对孩子的毒害。
02
亚硝酸盐王嘉艺,近在身边的“杀手”
亚硝酸被广泛用于食品加工业中,作为添加剂,它具有以下3方面的功能:
1、使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色
2、使食物具有独特的风味
3、防腐保鲜
2015年,有新闻媒体报道过,江苏泰州一位奶奶,把家中的亚硝酸盐当成白糖,喂给孙子吃,结果孙子不幸中毒身亡的事例。
为什么会有人把亚硝酸盐当成白糖呢?亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
03
为什么孩子容易中毒?
很多家长也许会疑惑,为什么同样的食物,同样的烹饪手法征服堡垒,成年人食用后安然无恙,但孩子却因此中毒百谷虎?
其实,主要原因在于,孩子的解毒能力比成年人低很多。
人体的主要解毒器官是肝脏,其次有淋巴、胃液、肠道、皮肤等。
成年人的肝脏功能较为发达完善,对一般侵入体内的毒素,会进行解毒,加之成年人身体防御机制和抵抗能力较强,轻微食物中毒,不会出现明显不适症状。
相反,儿童的肝脏发育不够完善,解毒能力低于成人,且对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱。一旦中毒,轻则导致儿童身体和精神发育迟缓,重则直接致命。
并且,年龄越低的孩子中毒可能性越高。
一般成人误食0.2至0.5g即可引起中毒,摄入3g可致死亡观点签到,而孩子能安全摄入的剂量就更小了。
6个月内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感,少量接触都会容易缺氧,甚至死亡!
03
哪些食物亚硝酸盐含量高?
1、颜色鲜艳的肉制品
自家腌过香肠的人都知道,腌制过的熟肉颜色应该是褐色的。可是为什么我们在外面买的很多香肠和熟肉,却是颜色鲜艳呢?
就是因为里面添加了亚硝酸盐。它可以让肉变得粉红新鲜,不容易变质,口感还很嫩。
不管是鲜嫩可口的里脊肉,颜色艳丽的香肠、熏肉、腊肉,超市卖的火腿肠、肉罐头,都含有人为添加的亚硝酸盐,长期或大量食用,会给孩子的身体健康带来巨大的危害。
2、腌制时间短的食品
一般来说,腌制食品在腌制后的20天内,彭菲茗 亚硝酸盐含量特别高。到20天以后,亚硝酸盐含量会开始下降遗忘河之水,一个月后可以适当食用。
即便是时间久了的腌制品,也不要多吃,因为里面的盐分太高,容易损害孩子的肠道黏膜,加重肾脏负担。
3、卤制品
很多孩子喜欢吃鸭脖、凤爪等卤制品。然而,卤制品的食品安全问题十分突出,亚硝酸盐超标的情况时有发生!
经常有商贩为了让卤制品存放时间更长,卖相更好,添加过量的亚硝酸盐。尤其是在食品容易变质的夏天!
4、隔夜菜
这里说的隔夜菜,主要指的是隔夜的蔬菜和凉拌菜。
蔬菜和凉拌菜在放置一段时间后,会在细菌的作用下,产生大量的亚硝酸盐。
如果不小心炒了一大盘蔬菜吃不完,最好提前盛出一部分,冷却到室温后放入冰箱。凉拌菜最好在24小时内吃完,也可以加入大量蒜泥、醋、柠檬汁,抑制细菌繁殖,降低亚硝酸盐含量。
5、燕窝
很多加工场用化学药剂除毛,节约了绝大部分人工成本;然后通过加胶、掺水、粘碎等手法,能够把500克原料生产出750克左右的成品。
通过专用的胶体对燕窝进行涂抹,实现辅助定型、提高品相、增加重量、掩盖瑕疵等多重目的,这已经是燕窝行业内公开的秘密。
为预防亚硝酸盐中毒爸妈应该有这些措施:
1、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
3、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜,最好马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜。
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焯5分钟,弃汤后再烹调。
5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。
6、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
7、多食入维生素C和维生素E,以及新鲜水果等。
8、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理,马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C溶液浸泡一昼夜。
— 更多医本独家知识 —
| 辟谣 |
热水泡脚不仅不养生,这四种情况还会伤身!
「胶原蛋白」这四个字,骗了多少中国女人
| 育儿 |
春天孩子最容易得这种病,这4点做不好很容易中招
益生菌是不是万能神药?到底该怎么吃?
| 妇科 |
为什么生娃后就不想啪啪啪?一个产科医生的肺腑之言!
来问医生 | 洗洗更健康?不,是越洗越严重
???下载【医健朋友圈】APP