6月份快到了,吃它,比啥补药都好,不吃,就亏大了!-新经络
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快要到6月了,5月是孟夏,6月是仲夏,7月是季夏,仲夏吃什么蔬菜好呢?大家首先想到的是黄瓜吧。其实有一个被老百姓称为“长寿菜”的苋菜,不吃太亏了!
中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”,所以也有人称苋菜为“汗菜”,寓意为夏天流汗时吃的菜。
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。
不知道大家有没有听过这样一句俗语:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,说得就是红苋菜了,它也被称为“长寿菜”。夏天正值苋菜上市,它口感软滑,气味独特,夏天不吃苋菜,你可就亏大了。
夏天吃它乔新江,比啥补药都好,为什么呢?
首先,苋菜喜温暖,较耐热,是夏季的当季蔬菜。
其次,从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,陆盈盈吃一些凉性食物,是有好处的。
最后,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。
夏天吃苋菜好处多
一、促进发育
苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后火星幽灵,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合。
二、排毒通便
苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化叙永一中。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。
三、促进凝血
苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,南少林火功推拿研究所提示:苋菜还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
四、清热解毒
夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。辑:QQ714742875
另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。
怎么吃苋菜呢角川正雄?
苋菜配大蒜:清热解毒促消化
建议吃苋菜放大蒜哦,苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃上口下巴,搭配性温的大蒜一起吃,可中和苋菜的寒凉,同时蒜香味有促进食欲的功效。这里给您推荐一些吃法:
准备材料:
菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精
步骤:
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;
3、锅里放入适量食用油;
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。
凉拌苋菜
准备材料:
苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精。
步骤:
1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;
2、苋菜捞出后用凉开水过凉;
3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;
4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;辑:QQ714742875
5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
皮蛋苋菜汤
准备材料:
苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精。
步骤:
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;
5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。
再过一段时间,要到夏至了,吃起苋菜吧!搭配大蒜吃,清热解毒、补血补钙,现在不吃更待何时,现在就告知家里做饭的人~
附:夏天吃苋菜好处多多,可惜一种人不能吃,你肯定还不知道!
提醒:吃苋菜,警惕日光性皮炎
去年有一则新闻,称一位七旬老太太在吃了苋菜后出门暴晒,结果浑身红肿发黑,险些丧命,医生诊断为严重的植物日光性皮炎。
医生介绍,植物日光性皮炎主要指过敏体质的人,吃了光感性植物后,如果长时间暴露在阳光下,植物中某种物质就会和阳光发生反应,使皮肤出现红肿、起疹,并伴有明显烧灼、刺痛感,严重者还会危及生命。
医生介绍,这种病发病需要同时满足三个条件:过敏性体质;食用了光感性植物;长时间受到日光暴晒。
有的人虽然是过敏体质,吃完光敏性植物后,只要没经过暴晒,身体也不会有问题。或者吃过这些菜,在阳光下走了半天,但由于体质问题,也可能没什么事。
一般说来,有日光性皮炎病史或过敏体质的人比较容易“中招”。
像苋菜这样的光感性植物还有不少,带有“怪味儿”的植物几乎都在列,如芹菜、香菜、茴香等。
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